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专访日照市茶业研究所所长赵炳冯先生
文章来源: admin   累计点击:3489   添加时间:2014-07-26 17:51:30
甲子山    实实在在有机茶


    日照市茶业研究所所长、甲子山茶茶创始人赵炳冯先生专访


    中是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中茶的发现和利用已有五千多年历史,汉代《农本草经》记
载:“农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶叶本来是一味中药,而绿茶对人体的药用价值能90,敬将绿茶列为六大保健品之。
    茶文化在日照人的生活中,非常重要,日照人饮茶,注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼
仪是不可少的。

    赵炳冯是日照市茶行业一位知名企业家,现任日照市甲子山茶业有限公司董事长、日照市茶业学会会长、日照市茶业研究所所长。他从事和研究中茶艺16余年,对茶的认识具有颇高的见数,是在有机茶方面,具有较高的造诣。在担任山西茶叶指导顾问期间,指导山西省部分地区实现了有机山茶的种植和,近10年来,先后指导西藏、新疆、河北、江苏、山东等多个省份和地区,实行茶业技术的,了茶文化的交流与融合。


    日照茶业的发展
  与甲子山有机茶的历程

  日照市早于1962年开始试种茶叶,
1966年试种,80年代初,炒茶工艺不成熟,科技不发达,北茶的发展在这一时
期遭遇瓶颈。80年代中期,中央领导人来临沂市调研,让茶叶出名了。90年代初期,茶叶才开始发展起来,数量增多,管理化,1998年到2001年期间,日照茶叶发展快,技术有了很大进步,加工工艺日趋成熟,模式加多样化。2002
年,日照绿茶在品质、数量等多方面遥遥,管理逐步完善,绿茶的产量和量每年都在递增。此外,日照开始发展红茶,目前正在磨合发展中,下一步慢匾扩展,发展黑白黄茶等。被营养学会列为六大保健品之的绿茶,含有茶多酚,儿茶素,氨基酸和茶碱,对人体健康起到重要作用。
  赵炳冯说:“甲子山绿茶分为5个等标准:有机茶,绿AA,绿A,无公害和常规茶。有机茶对环境要求严格,周边禁止任阿污染。” 有机茶分为欧洲标准和亚洲标准,每个家也各有自己的标准,有机茶为标准。有机茶,即在种植过程中,使用绿肥,采用生物或者物理的方法治虫害,以农耕为主,不使用任阿化学
和化学合成的肥料,不使用任阿农药。同时对于种植环境有非常严格的要求,须种植于坡度在15度以下的农作物上游。不如此,从严格角度来讲,俄们
家还没有提出的标准)到周边多少米之内不允许有,壬伺使用化学肥料和农药的农作物。在加工过程中不能使用任何添加剂、色素以及香精、矿物质等,不采用转基因技术,按照有机农业生产体系与方法生产由鲜叶,在加工、包装、贮运、过程中不受化学物品等的污染,并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。有机茶属于真正、高品位、的健康饮品,代表了今后茶叶生产的发展趋势,有大的发展潜力。有机茶也是我1、颁证出口的有机食品。
    “以前常规茶可以卖到500元一斤,而有机茶300元一斤都没人要。那时候人们普遍认为,有机茶有虫眼,不好看。”赵炳冯董事长风趣地补充道,  “有机茶简单的说是虫子吃剩下的东西。虫子是能感知万物的,但凡虫子争相啃噬的往往都是一株植物中精华的部分。我们人和虫子争着去吃的好东西,叫“有机”。不管虫子听起来如何可憎,虫子咬过的茶叶其品质并不会受到影响。即便是绿茶,虫眼、枯黄仍属常见,但那的香气、鲜醇的味道,上乘的汤色,以及悠长的回甘,都能证明它的品质。现在随着人们的生活理念的转变,越来越多的人注重养生,加具有保健意识,因此有机茶也受到青睐。”
    “南茶北引”过程中,赵炳冯所在的赵家村茶园产的轮春茶,1990年是9
元一斤,1991年10元一斤,1992年13元
一斤。1993年,赵炳冯开始自己生产制作碧螺春,自己能炒2斤茶,一斤80元。通过对南荼文化的深入研究,结合日照本地茶叶特点,赵炳冯开始发展有机
山茶,实现了南茶文化、绿茶文化、红茶文化的结合和,使茶叶发展进入了一个新起点和发展阶段。  日照市甲子山茶业有限公司成立于
1989年,开始的一段时间,只是单一的
茶品,缺乏足够的技术,企业发展步履维艰。“2001年,由于销路不好,我存了一库的茶叶,大概一万五六千斤干茶。如果到了还卖不出去,那成了陈茶,将给茶厂带来严重损失。”赵炳冯回忆道。
扩大销路,赵炳冯拎了3个大包,只
身走遍全省大小城市,拿着茶叶样品找客户。功夫不负有心人,赵炳冯的茶叶得到
客户的众多好评,石家庄的一个大客户订了两千七百多斤的茶叶。到了2001年11月库里的茶叶已全部售完。“日照有好茶,但不知名,缺乏销路,走不出去没
有市场”,赵炳冯说。这是绿茶扩大销路的一卜重要转点。 2001年,通过对有机茶新技术的、发展理念的重大调整,企业逐步客服了一系列困难,逐步打开了销路,赢得了市场。
    “开始发展茶叶种植,只是考虑发展
无农药、无化肥的健康茶,我自己和家里人都喜欢喝茶。”现在,销路已经不是问题了,在采访中,赵炳冯自豪的说。甲子山茶的化岌展之路
  赵炳冯的企业坐落于山东省莒南县东部和日照市岚山区黄墩镇东南部的甲子山
上。甲子山南麓是“南茶北引”落户日照的茶园之一,老的一片茶龄已近半1、世
纪,全部种植在原的山坡之上,周边都是森林山川,方圆5公里之内,没有使
用任何化肥农药的农田,方圆20公里之,都是茶乡农村,没有,壬阿工业项目。
    甲子山是战时期军事家孙膑的故居,《孙膑兵法》出于此处,这里常年云雾升腾、四面环山、山清溪秀、空气清新、山高林密、景色怡人,具有海上仙
路为蓬莱,山上仙路甲子山之称。这里历史典故众多,是人们休闲度假、寻古问今
的好去处。
  山场种植区在海拔400米以上,是负氧离子为密集的“氧吧”,向东15
公里,是大海,地处北纬36 1。,属阳光海岸地带,它是北方绿茶主产区——海
拔的茶园之一。茶园周边5公里范围内没有农作物、果园,以及养殖场。空气
清新,是一处氧吧,空气检测了高标准的要求。茶园基地远离公路主干道10公里,10公里之内没有化工厂、水泥厂、印染厂、火化场、采石场等污染源。茶园土壤PH值4 9,水PH值5 5,空气通过家检测部门检测优
良,茶园树冠覆盖率六十五,茶树长势旺盛,
    目前,场区有高标准的有机茶园基地200余亩,无性系茶叶60余亩,山场面积7800余亩,合作社成员502户,现在运用公司+学会+科研+农户为一体的运作模式,年加工常规茶叶能力52吨。公司设有质量检验室、茶叶保鲜库、化验室、育苗
基地,实现了集茶叶科研、栽培、加工、于一体。早在2006年,甲子山绿茶基
通过了中农有机认证认证,是北方绿茶中早的有机茶园之一,也是日照市家获得有机茶叶认证的企业。
  甲子山绿茶基地生产过程中,不使用
任阿农药化肥,所用肥料,都是牛羊粪等农家肥和烂草加工的有机肥料,茶园全部使用人工除草,治虫害,茶园采用物理技术,采用科学的荧光诱杀灯和诱虫板
杀虫技术,还养了2000多只珍珠鸡,负责除虫!好的茶叶品种,好的土壤
水质、好的光照和环境,结合好的管理模式和施肥模式,此灵山秀水孕育出了高
品质的茶产品。
  甲子山茶业出品的绿茶、红茶,产品
原料全部来自有机绿茶基地,这里空气通过家检测部门检测,现在茶园不使用任阿化学肥料,不使用任阿农药,连续六年检测都了有机茶的标准。甲子山茶在家、省、市各的茶叶评比中获奖12项,质监局批准认定日照绿茶地理
标志保栌产品,被中农科院中农认证认定为有机绿茶认证产品,得到了各界的一致,吸引着众多茶客。 面对这么多的荣誉,董事长赵炳冯先
生淡然一笑却无比坚定地说道,  “早在2008年,我们敢于向消费者公开:全部有机产品均为‘有机茶’,发现不达标准的产品,公司给予10倍赔偿。甲子山茶业立志“先做人,后做茶”,我们的理念是只做有机茶,只做、高品
位、的健康饮品!” 公司现在商标注册有“甲子山”“宜
宏”2个。甲子山茗茶批获准使用“日照绿茶”,日照绿茶地
理标志使用权,是日照市茶业研究所、日照市茶业学会指定。公司被评为“日照绿茶”企业。 甲子山有机茶,正以其的品质,的风味,赢得多消费者的青睐。  有诗赞日:

  海上寻仙到蓬莱,
  陆上登天甲子山。
  有诗云:
  甲子山中宜宏香,
  孙膑煮茶撰书忙,
  清新飘逸九重宫、
  玉帝怨居天屣上,
  派仙遣圣寻,
  求得香茗品后藏。

  采访后,赵炳冯感慨地说:日照在茶行业发展中,有很大的资源优势和潜

力,下一步将继续加大对茶业的研究和分析,分享各项经验和技术,共为日照的茶业发展,尽—份力。



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